Петр Полищук, ветеран російсько-української війни, повернувся додому з війни і вирішив змінити своє життя. Разом з дружиною Людмилою вони відкрили сімейну сыроварню в Одеській області. Це стало можливим завдяки державному гранту для учасників бойових дій.
Сімейне діло
Петр і Людмила sempre були господарськими людьми. Вони мали корів і продавали молоко заготовникам. Але після того, як Петр повернувся з війни, вони вирішили створити своє власне діло. На гроші від продажу автомобіля вони купили шість нетелів і побудували ферму.
Людмила, офіційний сыровар сімейного підприємства, освоїла технологію гастрономічного дела за допомогою книг, кулинарних сайтів і власних помилок. Зараз вона виробляє різні види сиру: твердий, полутвердий, м’який і унікальний крафтовий сир.
Підтримка держави
Держава надала сім’ї Полищуків грант у розмірі 250 тисяч гривень для розвитку їхнього бізнесу. За ці гроші вони змогли переобладнати літню кухню під сыроварню, придбати необхідне обладнання і камери для созрівання сиру.
- придбали апарат для варки сиру
- камери для созрівання сиру
- пастеризатор
- доильні апарати
Участь у ярмарках
Сім’я Полищуків успішно представляє свою продукцію на традиційних форумах-ярмарках «ОдесаКрафт», де збираються локальні крафтові виробники, підприємці і експерти. За свою продукцію Петр Полищук отримав подяку від Одеської обласної державної адміністрації за економічний розвиток області.
Сім’я Полищуків продовжує розвивати своє діло. Вони планують створити сырне хранилище і дегустаційне простір. Це буде наступний крок у розвитку їхнього бізнесу.